En Climbing Tree Farm mantenemos nuestros animales auténticos a sus instintos - dejamos que nuestros cerdos hocen, nuestros pollos deambule, nuestros corderos y vacas pasten. Nosotros practicamos pastoreo rotativo con nuestros animales en pastoreo y bosque. Nuestros animales cosechan una gran cantidad de comida en sus propias - de pastan en el entorno natural. Trabajamos con fabricantes de queso locales para alimentar leche y suero de leche a nuestros cerdos. Somos guardas escrúpulas de nuestra tierra y nuestros animales.

Somos orgullosos de cada animal que cuidamos y cada producto que vendemos.

 

Tenemos una granja en New Lebanon, NY, a la frontera entre Nueva York y Massachusetts, conveniente para el Masspike desde Boston o el Taconic desde NYC. Nuestros productos son apreciados en todo de los Berkshires y Massachusetts occidental, en NYC en Vermont. Tenemos transporte regular a NYC para entregas.

 

Colby y Schuyler Gail querían cultivar comida para su familia. Siempre eran jardineros, y por circunstancias extraños, ellos descubrieron agricultura y les gustaron mucho. A pesar de que querían cultivar comida para su familia cercana, agricultura los fomentaron a participar en la comunidad, y ahora su familia incluye muchos de sus clientes y colegas.

Colby es de Utah y Oregon y está continuamente impresionado por la agricultura aquí en el estado de Nueva York. Él hace mucho de la mano de obra y trabaja afuera felizmente todo de la día. Colby tiene una conexión fuerte con los animales y ellos adoran a él.

Schuyler tiene muchos trabajos en la granja, fotógrafa, vaquero de pollos, y es el portavoz de la granja. Hace mucha de la comunicación con los clientes, el marketing, y las citas, todo mientras que maneja el hogar. Siempre trabaja con uno o dos de sus niños. Ella considera que los animales sean como una extensión natural de la maternidad

Juntos Colby y Schuyler aman el proceso creativo de agricultura. En muchas maneras son opuestos pero juntos son un equipo completo. Sus hijos tienen las experiencias de la niñez en una granja. Con árboles para escalar, tierra en que pueden jugar, y padres quienes son usualmente en hogar, estos hijos están creciendo bien.

 

Nuestro ganado variado en Climbing Tree Farm permite que nosotros produzcamos muchos tipos diferentes de carne, incluyendo cerdo, pollo, y cordero. Estos son disponibles para comprar al por mayor o por CSA, o de los carniceros y restaurantes con quienes trabajamos.

Criamos cerdos de herencia mixta, con un foco en castas raras (Red Wattle, Large Black, Berkshire). Nuestros cerdos buscan comida todo del año en el campo y en el bosque. Nosotros alimentamos a nuestros cerdos una dieta sana y variada con leche y crema local de Nueva Jersey. Este da a nuestros cerdos su sabor distinto y grasa deliciosa. Practicamos pastoreo rotativo, que rejuvenece nuestra tierra. Estimamos que forraje de bosque forma 30-90% de las dietas de los cerdos (depende de la temporada). Seguimos partes de los estilos de Italia y España en criar a nuestros cerdos, lo cual enfatiza el forraje del bosque.

Criamos pollos de herencia Cornish/Rock cross broiler con pastoreo rotativo y grano local. Nuestros aves son muy sabrosos y sanos, y no son productos comparables en una tienda. Nuestros pollitos son locales. Ellos comenzamos vivir afuera y comiendo grama cuando el tiempo es apropiado (usualmente en 2-3 semanas). En un año, sin el uso de maquinaria, podemos crear un pasto bonito con pastando con nuestros pollos y corderas. Nuestros pollos son de 3-6 lbs. Tratamos los aves en un servicio certificado en la granja. Los aves no son usualmente disponible durante el invierno.

Criamos Emden y Toulouse gansos con pastoreo rotativo de pastos. Gansos son disponibles con reservando solamente en la temporada de 2017.

Los aves son disponibles: Por el Lebanon Valley Cooperative Meat CSA y de mayorista con orden.

Nota a clientes del mayorista: Nuestros aves son criando en grupos pequeños. Por favor debes contactar nosotros antes de cuando quieres comprar los aves, y podemos cambiar nuestro horario para admitir tus necesidades. Preguntarnos sobre nuestros especialidades.

 

Los corderos fueron nuestros animales primeros en la granja. Nuestro rebaño usan pastoreo rotativo todo del año. Nuestro cordero son magro con un flavor sabroso, y tiene vitaminas y minerales. Creamos que los corderos reciben respecto y tienen dignidad cuando están en facilidad de matanza. Con frecuencia tenemos piel de cordero bonito. Frazadas de lana son disponible en el otoño y invierno.

 

Aunque no hablamos español, nuestros amigos de la escuela Darrow hicieron esta página en español para que pudiéramos llegar a un público más amplio.